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06/06/27 第 187 期
台灣味 你我必須追尋的土地故事《天下雜誌 2017/6/21第625期》
  台灣飲食多姿多彩,卻缺乏舉全國之力為它說故事。唯一小範圍的成功之作是台灣牛肉麵節。 第三個故事是,食育的不足。一方面,飲食全球化、速食化,年輕人的最愛已不是媽媽的味道 ,而是速食連鎖店裡的漢堡薯條;另一方面,人們如果不了解絕佳的食材是需要土地、氣候的搭配、農夫的勤作才能孕育,終究對最後的飲食消費都會變成秤斤論兩的價格戰。 希望每位讀者能加入幸福台灣味的運動。競爭力很重要的一環是該國有內行且挑剔的優質...
 

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