Japanology日本文化精選手冊:京料理 KYORYORI
定價:419 元
優惠價: 400 元
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各位讀者大家好:
在3月底到4月初短短1週之間才能採收得到的貴重食材-花山椒,雖然是小小的黃色花朵,但卻有強烈的香氣,而這樣的花山椒更是只有這個時期才能夠享受到的奢侈食材。而這樣的天然調味料-花山椒,除了可以直接配飯或當下酒菜之外,也很適合搭配生魚片或者是牛排來品嚐。
每個季節都有例行的活動,而且還有許多使用當季食材所做的美味料理,能夠感受季節變化的千年古都-京都。2013年,「和食」被登錄為世界無形文化遺產,並不是懷石料理或者是宴客料理,而是日本人平常所吃的料理被列為世界無形文化遺產,所以在本誌中所介紹的也不是精緻料理,而是使用京都當地的食材所做的日常料理。
【MOOK生活情報誌】為隔週三發刊,下次發報日為5月11日星期三。
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