生活風格報150414
【生活風格】「你連吃都不能控制，那你還能控制什麼呢？」一流男人就該沒肚子！
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定價：320元
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一流男人就該沒肚子
凸出的肚子就是你內心軟弱的象徵。
一本劃世代勵志書，成功術+減重+人生管理！
日本銷售破100,000本，專業減重諮詢師&心理治療師親授「這將是你人生最後一次減重」
你連吃都不能控制，那你還能控制什麼呢？──嚴凱泰
人是從外表判斷別人不是內在。──尼可洛•馬基維利
革命吧!!在變化到來之前。──傑克•威爾許
觀察自己有什麼變化，是件很開心的事。──鈴木一朗
精煉過的身材伴隨著自信，而這股自信所醞釀出來的威嚴和態度，會深深吸引他人。如果沒有這種特質將無法領導下屬。這本書不是要你馬上開始馬拉松或鐵人三項，而是注意自己的體態，先從「瘦肚子」開始！肚子瘦下來，人際關係、工作績效都能提升！
【53心得搶先看】
1 你的肚子比你想得更引人注意。
2 西裝掩蓋不了多餘的脂肪和缺乏的自信。
3 信賴從肚子開始。
4 一流男人被說「可愛」也不會開心。
5 你的內在會反映在你的肚子上。
6 老愛說「忙死了」的人才會胖。
7 一流的領導者就該具備「領袖特質」。
8 沒有人要追隨大肚腩主管。
9 比起去上自我啟發的課程，肚子瘦下來工作更順利。
10 瘦肚子沒這麼難。
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【飲食】絕不能錯過的三明治寶典！日本人氣名店美味三明治的詳細作法all in
one！
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三明治大全：23家日本人氣名店，三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅…暢銷配方151道全公開！
絕不能錯過的三明治寶典！
大排長龍美味三明治的詳細作法all in one！
一窺23家名店的暢銷三明治配方
收錄23家致力於三明治製作，人氣名店最暢銷的三明治配方，包括位在青山人潮不斷的ANDERSEN；法國知名的麵包坊PAUL；法國最頂級麵粉廠在渋谷開設的VIRON；還有美國知名的熟食專賣店DEAN & DELUCA…等，全都是實際銷售的三明治明星商品。
三明治除了「將特選的食材夾入麵包」之外，沒有特別固定的模式，這也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材，也會因分切方法、美乃滋或芥末醬等調味料的份量、麵包的種類不同，令人在享用時產生完全不同的印象和感受。23家名店利用何種食材、夾入哪款麵包之中？乍看之下或許很簡單，但其實都有其深奧的學問，希望大家也能藉此一窺三明治世界的美味及樂趣。
經典三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅......全收錄
B.L.T.（培根、萵苣、番茄）或Club Sandwiches（俱樂部總匯）等分量十足的美式三明治；法國長棍麵包夾上火腿或起司，簡單的輕食法式三明治；使用口袋麵包等做成中東式的三明治，還可搭配大家熟知的漢堡肉或熱狗。此外，使用膨鬆柔軟的吐司，製作出日式三角形的三明治，不僅是平時大家所常見的，還有變化組合搭配的各種三明治。有吃一個就能填飽肚子的，也有適合輕食滿足小食量的一口三明治等，尺寸也各式各樣。有適合當早餐的、也適合作為點心享用的、更有能做為下酒配菜的小點…等等，絕非只有單一的選擇。
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【旅遊】親水樂農、依山傍海、舊城漫遊的理想生活，閒來試做宜蘭人
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一日宜蘭人：親水樂農、依山傍海、舊城慢遊的理想生活
親水近海、湧泉溼地、山徑古道、好農好食，
30位在地達人帶你走讀一日宜蘭，領略最道地的人文和風景！
宜蘭縣最長且流域最廣的河川－－蘭陽溪，創造出宜蘭獨一無二的水文與風土、多樣的生態體系。在依山傍水傍的自然美景之上，有著殷實的農業、產業、聚落、街市，發展出宜蘭獨特的日常、歲時與生計。本書以「一日宜蘭」為主題，30位在地達人帶你領略與山泉河海共度、親水宜農的理想生活。
●四季山水遊：山泉河海雨
蘭陽溪流域三面環山、東面向海，呈現畚箕地形，特別容易產生地形雨，冬季盛東北季風，由東面開口注入，冬雨綿延數月霪雨霏霏，使「蘭雨」與「竹風」齊名。
「竹風蘭雨」，描述了宜蘭經年多雨的氣候特色。五、六月梅雨季，下的是終日的綿密細雨；七、八月至秋天的颱風掃來激烈豪雨；冬季受到東北季風影響；由十一、十二月至翌年四月，細雨霏霏或不見日照是家常便飯。有人說，宜蘭的多雨氣候讓宜蘭人必須與大自然抗爭，因而培養出堅忍內斂、硬氣勇敢的性格；而生長在宜蘭的農作物，也在這片土地的栽培下，培養出更深厚的、屬於大自然的底藴。
●日日慢生活：食遊憩飲居
坐擁好山好水的宜蘭，盛產優質稻米、茶作、蔬果，農人們在這片土地上與自然和諧共生，有最美的農田地景與最豐美的在地食。
土生土長的老農，守護著農村聚落，與農的節慶、儀式、祭典；新落戶的新農倡議「半農興村」，有機聚落、好糧食堂、書食小舖成了體驗宜蘭的最新去處。好水孕育、飽滿Q彈的宜蘭米，青青白白、又嗆又甜的宜蘭蔥，山泉釀造、金黃透亮的宜蘭酒，街市品嘗小食，港口挑一尾好魚⋯⋯這裡，四季都有天生天養的美味。
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陳明珠愛我：貓來了，是要教人得療癒
從落難小街貓到統治全家的陳明珠，真實身分竟是外星研究員？！外貌純潔可愛，實則蠻橫霸道的陳明珠，其實是來自太陽系生物研究所的高級研究員，為了考察人類來到地球，沒想到卻愛上研究對象而甘願留下，扛起輔導人類的重責大任。
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喵叫你來，還不小跑步！豆豆貓的馭奴日記１
天下的子民們！喵叫你來，還不小跑步！「御姊貓」小豆和「暖男貓」大豆聖駕光臨五口之家，立即收服膚色爺爺，訓練他自動背黑鍋及送上鮪魚片。但身為僕人一號的主人卻老是忘記清貓砂，還得面臨家中捲毛鬼總虎視眈眈要將他們裝箱送養！
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流浪基因Born to Stray
人類想盡各種方式來取悅貓，貓卻只要維持本性就能取悅人類。在城市街邊、鄉間巷道、破落牆角或者更多被人類遺忘的角落，總能看見流浪貓的自在與虛無。他們行止如詩，現蹤後又隱匿、親密而又冷冽，在與人的互動過程中，懂得收放與堅持，如一身哲學氣味之隱士。
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新書上市，79折起！
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今天，你好嗎？想與你分享的小小幸福
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Forever chic：那些法國女人天生就懂的事
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雞尾酒裡面有雞尾巴嗎？海明威最愛喝什麼酒？血腥瑪麗裡面到底裝什麼？
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不花冤枉錢！新手購酒指南：從認識葡萄品種、全球產區到掌握風格特性
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史丹利前進石垣島
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廉價航空全攻略：小氣旅行家必備
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手繪京都日和：與鴨川共同生活的日子們
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頂尖選手都這樣用！游泳•騎車•跑步，鐵人訓練＆比賽 裝備全圖解
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【新書試閱】巨匠的技與心：日本三大料理之神的廚藝與修練
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一流的廚藝，指的是什麼？
看見日本三大料理之神的廚藝精進之路
壽司之神小野二郎、鰻魚名匠金本兼次郎、天婦羅名師早乙女哲哉，日本三大料理人的世紀唯一相會，看見彼此身為料理人的自信與風範，暢談「江戶前料理」美學，公開料理心法、傳授終極的料理精神及極品祕訣！
將尋常做到極致，這就是江戶風格！「江戶前」不僅是指日本江戶城前的海域、料理作法的名稱，同時代表料理人的個性氣質。江戶男兒自古氣性佳、善忍耐，這種性情特性，也深深影響了他們的工作態度與料理烹調方式。
三位巨匠分別代表江戶前三種料理：壽司、鰻魚飯、天婦羅的料理名家。本書詳實紀錄他們如何從學徒拜師學藝、獨立創業的修業時代，到至今成為料理界大師的人生故事與歷練，以及隨之而來關於「技與魂的修練」的人生哲學。
巨匠的握壽司其奧義－－醋飯是壽司之命
食物能否稱得上頂尖，不是我說了算，要客人認同才行！──小野二郎／【壽司名店】數寄屋橋次郎
壽司的好壞，關鍵就在米飯。我個人認為，壽司美味與否，米飯就占了百分之六十的決定性關鍵。
也許其他的壽司師傅並不認同我這番看法，怎麼說呢？從有些店家會使用冷飯來做壽司就知道了。我個人是不會用冷掉的飯的。壽司飯必須和人體肌膚的溫度相當，飯一旦冷掉了，我就會放棄不用，重新煮一鍋飯。在我店裡，習慣配合客人上門的時間分時段煮飯。
說到煮壽司飯，一般日本料理店都會一次煮2升（約1.8公升）備用，我的店裡則一次只會煮8合（約0.18公升）到1升的分量，否則飯很快就冷掉了。也因此，遇到像週六中午這種黃金時段特別忙的時候，我們往往要煮上三到四次。
煮好的飯要拌入醋做成醋飯，但不能馬上使用，你得等飯粒表面沾上的醋稍微往裡面滲透進去後，才會是最佳的狀態。除此之外，我們說壽司在師傅揑好成形的那一刻，它的溫度是最美味的時機。因此，為了在最佳時機點遞給客人食用，我們必須算好時間。
以上就是我的獨門做法。一般的店家都會嫌這樣太麻煩，寧可一次把米飯先煮好，放著備用。這也就是為什麼市面上很多壽司店的飯都是冷的關係。也有店家為了避免飯冷卻而採用電子鍋來保溫，問題是飯都悶在裡面，味道自然會變質。即使裝入一般的白米飯，味道多少都會有所改變，何況是加了醋和鹽巴的醋飯？味道勢必會不一樣。
不過標準的壽司飯不能光只是嚐起來甘甜。現在很多壽司店的醋飯都不夠酸！沒錯，它們嚐起來都有醋的味道，但比重卻沒有達到足以成為好吃關鍵的程度。因此，在我的店裡，會刻意加重醋的角色。
壽司的酸味如果不明顯，客人嚐了說不出具體的味道，印象自然很模糊。在他的腦海中就像是一道很平緩的曲線，一點驚喜也沒有，又怎麼會烙下印象？味道這東西，沒有一個明確的角度是不行的。侯布雄（世界知名的法國主廚JoelRobuchon）本人也經常現身在他的店裡，對於食物，他也是出了名偏好有個性的、特色鮮明的口味。所以，本店對於醋飯比重的拿揑很注意，如果你到店裡來看，我的客人幾乎都會把飯吃光光，沒有人會嫌不好吃。
去年（平成19年），在東京首度舉辦米其林美食的表揚大會，來自世界各地的米其林三星主廚全匯聚一堂。在那期間，有十三位主廚分別光臨過我的店，他們一致讚不絕口的就是我的醋飯！每個人都說：「飯好好吃！」而我對每個人的回應也都一樣，「美味壽司的關鍵，醋飯就占了百分之六十的比重。」一般的壽司師傅多半都會認為，醋飯上的食材才是左右味道好壞達百分之七十至八十的關鍵，但我不以為然。
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