生活風格報160614
【生活風格】享受全家人戶外野炊的快樂時光
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| 日本戶外露營專家親自傳授，一定成功的7大關鍵 |
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親子露營•野炊料理：親子一起動手做，90道快速美味料理，享受全家人的親子露營！
想要體驗第一次露營
給您最適合的營區選擇建議、告訴您菜單要怎麼設計 教您方便簡單的器具打包方法。
不曾在戶外野炊也不擔心
活用基本「野炊」７大關鍵，不論是燒烤、炊飯、燉煮料理，通通難不倒您！
推薦你第一次做戶外料理，絕對不失敗的精選菜單！
露營熱潮愈來愈盛行，吸引人的不只是在戶外搭篷夜宿的趣味，更多的是與家人一起動手野炊的歡樂時光！不需要昂貴的配備器具，只要跟家人一起分工，事前做好規劃和準備，在野外作菜就會變得很容易！
快速備好食材，優雅好上菜
挑對炊具，事倍功半，食材收納一把罩。
戶外廚房，動線規劃，提高效率，10分鐘上菜囉！親子齊分工，同心協力，感情再加溫。
戶外野炊，這樣也很美味！
●用平底鍋也能烤出香噴噴的蘭姆蛋糕。
●一只鍋搞定煙燻料理、ＢＢＱ、燉煮料理，再來杯熱飲吧。
●空罐子也能煮飯哦！
本書特色
●袐訣最實用：
露營專家傳授營區選擇、爐具使用特點、動線規劃、營火控制與收納清潔。讓全家玩得開心，吃得安心。
●風味完整，最彭派：
讓你一次學會7種百搭沾醬。巴西窯烤、熱烤三明治、陽光生沙拉燒烤，燉肉、法國吐司，洋芋鬆餅以及酒蒸海鮮，醬味炸雞、美式肉餅等異國餐點都難不倒你。夜裡賞星星的西班牙水果酒，印度熱奶茶都能陪你度過最美好的戶外時光。
●圖解、烹調時間最詳細：
從採買、備料、器具選擇，到親子分工、烹煮時間過程，都精準標示材料與分量。詳細圖片搭配文字說明，一看就懂，新手、高手都適用的露營美食書！
●戶外野炊基本常試Ｑ＆Ａ：
花一點點時間閱讀，讓你馬上得心應手：汽車露營、營地紮棚、戶外最容易碰到的狀況和受傷時的立即處理。
要玩也要玩得安全又放心哦！
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【飲食】OBS烘焙教室40道人氣烘焙課程的食譜配方首次同步公開！
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超大的操作圖片，一看就懂的說明方式，輕鬆理解烘焙的大奧祕！ |
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完美甜點的10個關鍵╳OBS最受歡迎40款烘焙配方首度公開！
超大、超清楚詳細的操作圖片，
以及素人一看就能懂的說明方式，
讓你輕鬆理解烘焙世界的大奧祕！
完美甜點必備的十件事，請跟著本書反覆練習，細細體會及感受！烘焙完美甜點並不是靠運氣，每個操作步驟都是決定成功的關鍵。
從優質食材到工具的選用，建立起正確的知識與技法，蔡佳峰老師教授烘焙最需要弄清楚的10個關鍵，新手必看，熟手必修！
烘焙過程中每個看似微小的地方，卻是相當重要也是最基本的。清楚地理解每個步驟進行時需要怎麼準備，用五官及心去感受食材的狀態，進而判斷步驟是否成功。
烘焙過程中每個看似微小的地方，卻是相當重要也是最基本的。清楚地理解每個步驟進行時需要怎麼準備，用五官及心去感受食材的狀態，進而判斷步驟是否成功。
烘焙要做得好，絕對不能急，動作絕對不要隨便，這個步驟做好做對再繼續下個步驟。
如果怕浪費食材勉強做完，會浪費更多的食材、水電、時間、精神體力，
沒有從中學習到也沒有成就感，還要把失敗的東西吃進肚裡。
一起來修練這10個重要的技巧！
※全蛋如何打發與切拌技巧
※蛋白如何打發與捲拌技巧
※鮮奶油打發技巧
※泡芙殼美型的技巧
※卡式達醬怎麼做
※餅乾塔皮怎麼做
※巧克力甘納許的乳化技巧
※抹鮮奶油的技巧
※擠花的技巧
※捲蛋糕卷的技巧 |
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【旅遊】改變困住我們的現狀，來場美國冒險之旅吧！
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親子天下嚴選百大專欄作家，「戒吼媽」Jaguar小姐攜家帶眷勇闖美國。 |
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我們正在冒險：開啟親子新關係的露營車之旅
挑戰八個月橫越美國的親子壯遊
特別收錄：15堂親子課、戒糖單元與露營車種類路線全攻略。
突破困境
重回職場計畫受阻，先生在糖尿病邊緣，女兒對幼兒園倦怠，夫妻關係擱淺生裂。但，最壞的時刻，不也是最好的轉機？人生有幾次機會，能夠暫時拋下一切，全家一起去壯遊？
放手追夢的八個月，一家三口駕露營車勇闖美國，外婆中途加入。從東岸佛羅里達州啟程，抵達西岸加州，一路走走玩玩。狹小的露營車中，喜怒哀樂全天候「黏」在一起，精明大膽的豹媽以大自然為教室，日常瑣事機會教育。
誰說一起旅行傷感情？
我們一起冒險、一起探索、一起快樂、一起感動，克服生命的困境。我要用「信任」灌溉她的童年，那將成為她人生最珍貴的養分。我從她勇敢的背影看到放手的回饋，從她發亮的眼神看到我夢想的自信。
Round1.西征之旅
從東岸的佛羅里達州啟程，經阿拉巴馬州、路易西安那州、德州、新墨西哥州、亞利桑那州，抵達西岸加州，途經紐奧良、休士頓、墓碑鎮、圖森、阿帕契交口等。
Round 2.國家公園之旅
帶著外婆去旅行，一家四口重新出發！露營車挑戰優勝美地、紅杉國家公園、大峽谷、布萊斯峽谷、錫安等五個國家公園，以及羚羊峽谷、拉斯維加斯、聖地牙哥等必經之境。
◆Jaguar小姐，她是豹媽
豹媽本是意氣風發的留歐律師，優雅、自信。
她不緊迫盯人，她有時張牙舞爪，卻也懂得收斂放縱。
豹媽教養孩子，也審視父母對孩子的錯誤態度；
她勇敢面對自己，打倒沉重的掌控欲和完美主義。
在狹小的露營車裡，親子關係卻有如沿途風景，開闊、大器，抬頭挺胸，無所畏懼。
◆豹媽親子課摘錄：
•面對陌生人，美國孩子為什麼能抬頭挺胸，大方自在？
•孩子被反鎖在露營車裡，如何自救
•孩子跌倒了，除了趕快扶她，驚聲尖叫外，爸媽還能做什麼？
•別用3C打發孩子，越想打發她，就越難打發？
•孩子吃不完飯，總是引發餐桌戰爭？
•培養「耐性」和「腳力」，讓3歲半孩子久坐長走的秘訣
•童年時傷過你的話，是否不經意複製在孩子身上？
親職作家異口同聲推薦
彭菊仙｜親子教養作家
葉麗萍｜八年親子航遊世界，《我家住在大海上》作者
羅怡君｜親職溝通作家
魏瑋志（澤爸）｜親職教育講師
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辣媽的中西式早午餐：83道人氣食譜輕鬆配
開始為自己、為家人做出健康、營養、好吃的早午餐吧！書中收錄83道超人氣、經典的早午餐品項，辣媽維持一貫的零失敗食譜特色，每一個步驟皆有圖文詳細對照說明，跟著步驟做菜立刻上手！
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林龍的寶島旅行箱系列2－來趣花蓮：你的台灣旅遊夢想清單一定會有花蓮！
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茄子先生的手帳記事：繪畫苦手、沒靈感？輕鬆寫出值得回味的生活記錄
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巧媳婦料理先修班：給女兒、好媳婦、新嫁娘、廚房新手的99道美味食譜
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【新書試閱】穿梭在西班牙的大城小鎮，找到真正快樂的歸屬感
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上田莉棋勇敢地辭去記者工作，從西班牙開始沒有計畫與歸期的旅行。熱情濃烈的佛朗明哥，停不下的夏日紅酒與Tapas，瘋狂的節慶，骨子裡的不受拘束，都構成了讓人上癮的西班牙。
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快樂至上，西班牙！：Ole！美食、節慶、藝術、建築、人情味，帶你全面上癮
【Tapas 不只是小菜】
西班牙到處都有Tapas，連名廚 Ferran Adrià在結束了傳奇的鬥牛犬餐廳el Bulli後，也開了主打Tapas的Tickets小酒吧。Tapas在當地人心中當然有種特殊的地位，但要翻譯成中文「小菜」或「酒菜」都不是很貼切，特別是在我旅居和遊學的格拉納達。
在抵達西班牙前，我一直幻想我的遊學生活，是寧靜而孤獨，有點避世的感覺；當時學校代租的小公寓，是在山上的舊城區阿爾拜辛（Albayzin），我甚至在抵達的第一天，特意跑到山下的超市抬了一堆食材蔬菜，打算要做個宅宅的好學生。然而，貪吃鬼還是有誤打誤撞的好運吧。從第一天下課後，學校的老師中午就帶我們去吃Tapas；當天晚上已開始和同學們天南地北的聊、吃Tapas、喝酒到半夜。「原來生活可以這樣呀！」當時剛辭去工作、離開身心俱疲的生活，開始遊歷的我心想。就這樣展開大吃免費Tapas的日子！
這裡雖然沒米其林星級廚師的加持，但有時Tapas甚至能取代正餐，因為在格拉納達的酒吧都會隨飲料免費供應小菜，一般汽水、紅白酒、啤酒都只是€1.5∼2.2/杯，以歐洲物價來說很便宜（比香港的茶餐廳更划得來！）；而且越多大學生聚集的地方，送的小菜就越大份，貝果、沙威瑪、漢堡……都有，或是隨小菜還附上大籃的麵包，都是能填飽肚子的銅板美食。結果我這專程跑去買菜裝乖的學生，每天下課午睡後（這也是西班牙的國粹呀！），晚上又約同學去Tapas，家裡的菜都爛掉了，但也讓我火速愛上這裡。誰叫全西班牙就只有格拉納達和阿爾梅里亞（Almeria）的部分地區有免費Tapas；連別省的西班牙人，也對這好康的事情驚訝不已。
註：有些餐廳室外座位的價格會貴€0.5∼1不等，通常Menu會寫「terraza（陽台，但此指室外）」較貴；即使是在寒冷的冬天，亞洲人都寧願進室內，但歐洲人還是愛室外，所以價格並不會隨季節變更。
Tapas原意是佐酒小菜，在吃飯前先墊肚子，也有一說Tapas以前是放在酒杯上，以防灰塵蚊蟲掉進去；在Tapas吧能找到Montaditos（意指在切片麵包上放佐料）和Bocadillo（在麵包裡夾餡料，像三明治），還有Pintxos（以小籤叉住的小菜，屬北部巴斯克País Vasco地區的特色）。（繼續閱讀）
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