QUICHE鹹派吐司與開放三明治美味食譜集
定價：624 元
優惠價： 598 元
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各位讀者大家好：
提起鹹派，通常都是在派皮放上餡料和鹹派醬（Appaleil），然後放入烤箱烘焙而成。光是聽起來，就感覺工程耗大，應該也嚇跑不少原本有興趣想學習製作的朋友。而在這一本書裡，老師特別將派皮部分改以吐司、法式長棍、鄉村麵包、英式馬芬等現成的麵包來取代，如此一來，便大幅降低了鹹派製作的困難度。
以麵包取代派皮的方法，是將吐司或麵包剖半後壓出凹槽，只留下邊緣部分隆起來作為派底，再倒入基本或不同風味的鹹派醬、並擺放上各種喜愛的餡料，然後放入烤箱就可以輕鬆完成鹹派了。鹹派的口味，並不一定都是鹹的，選用各種水果、焦糖、甚至巧克力餅乾、棉花糖等餡料來做成甜的口味也可以。除了鹹派之外，書中也收錄了將餡料直接擺放在麵包上來享用的OPEN SANDWICH的提案和食譜，同樣也是甜、鹹口味的都有。總計50道的食譜，讓您不必外食，也可以簡單享用美味的鹹派＆開放式三明治。
【MOOK生活情報誌】為隔週三發刊，下次發報日為6月21日星期三。
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