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06/06/27 第 187 期 台灣味 你我必須追尋的土地故事《天下雜誌 2017/6/21第625期》   台灣飲食多姿多彩，卻缺乏舉全國之力為它說故事。唯一小範圍的成功之作是台灣牛肉麵節。 第三個故事是，食育的不足。一方面，飲食全球化、速食化，年輕人的最愛已不是媽媽的味道 ，而是速食連鎖店裡的漢堡薯條；另一方面，人們如果不了解絕佳的食材是需要土地、氣候的搭配、農夫的勤作才能孕育，終究對最後的飲食消費都會變成秤斤論兩的價格戰。 希望每位讀者能加入幸福台灣味的運動。競爭力很重要的一環是該國有內行且挑剔的優質...   >>>看完整文章 幸福台灣味 台灣味究竟是什麼？ 它可以是繁華夜市的小吃、一段獨一無二的家庭記憶，更是你我必須追尋的土地故事。 得利於特殊的歷史背景，擁有豐厚的農漁業資源，匯聚中、日及各國的飲食精華。說不出這塊土地的故事，我們將無法安身立命。 現在正是時候，向世界發聲。 >>>看完整文章 拉開板凳 去市場吃冰喫飯 每個人都有自己的使命，不一定要做大事，好好在市場裡煮一頓料理，是一種暖心的堅持。 當午間休息，或是結束一天的工作，拖著疲憊的身軀來到市場裡，那些市場裡的老闆們總是站在自己的崗位上，用心製作一道道菜餚，在燥熱的夏日，一盤清爽的涼麵，一頓立吞壽司，一碗涼涼的愛玉冰......，就能解除心裡的煩躁與壓力。 市場裡吃飯不像高級料理，餐桌與廚房的距離甚遠，老闆就在眼前舀一碗湯，如同深夜食堂裡老闆與客人的關係，總能聽見彼此的故事，分享 >>>看完整文章 觀星人基本功 從歷史上來看，星空也是我們未來的願景，有一天我們是否真的能在太空、星際間旅行，讓足跡踏向遙遠的地方。在這本特刊中，我們希望做到的只是稍稍拉近廣大的宇宙，讓你親近這些天空中的瑰寶。在特刊一開始，會先介紹觀賞星星的工具，並解釋星星到底是什麼。然後把目標轉向地球的鄰居月球，以及其他行星，還有小行星和彗星，這兩者界定了太陽系的邊緣。另外，每一章的最後還特別製作了美國天文學家法蘭克．德瑞克（Frank Drake）的「專家這麼說」單元，他 >>>看完整文章 特別收錄:林奕含最後作品 追悼正要熱烈展開書寫生命的作家林奕含，兩篇新稿都是作家辭世前親自投稿，本刊亦覺義務，應饗予讀者，藉茲追念，亦盼雜音漸杳，能回到對作品的談論、分享，延續作家那本可繼續流淌、穿行於大地，太短暫的美麗生命。 >>>看完整文章 千王制霸 「千」，代表歲月的痕跡，沒有經過百鍊，哪來的千錘？「王」，代表技藝超群的人，沒有不凡身手，哪能成為王者？潘威倫送出1000K，成為本土第一人；彭政閔達陣1800安，現役選手無人能敵；高志綱1000場出賽，指揮官經驗值更上層樓；王勝偉1000安，穩定出賽是最強武器。這四名「千王」達成新的里程碑，不過這都只是過程，未來他們將不斷突破自己，繼續完成關於「制霸」的故事。 >>>看完整文章 京都紅葉名所111選 以日本京都賞紅葉為主題。京都，是絕大多數人首次赴日本賞紅葉必訪之地，《飛鳥》精心篩選羅列京都紅葉名所111選、必訪的紅葉定番、推薦內行人才知道的紅葉祕境(即日本人所稱的「穴場」)、紅葉咖啡與美食、紅葉之宿、紅葉地毯、列車紅葉隧道等；同時報導另一個京都、海之京都，揭開海之京都的神秘面紗。特別企劃則是飛往長野大町，現場報導首度舉行的「北阿爾卑斯國際藝術祭」。 >>>看完整文章 Paul Smith 你好，我叫保羅史密斯！ Paul Smith首次來台，GQ帶他走跳充滿台灣味的迪化街。他是時尚業中少數授勳的設計師，卻十足平易近人；Paul Smith的DNA中充滿了創意與搞怪，而他本人自在做自己、無拘無束地瘋狂！ >>>看完整文章 自宅職人以所愛為業 我們觀察到花蓮有一個類型是「在家創業」的人，工作與生活結合得恰如其分。他們不是承接家業，也不是為逃避都市壓力而搬到鄉間，而是選擇「不再把工作與生活切斷」。在家裡從事喜愛的專業，提供客人好品質的成果、並且感受在地生活的氛圍與特色，我們稱其為「自宅職人」，正是具在地特色的友善管道 >>>看完整文章 打造屬於自己的經典超跑車庫 不同以往的1:43比例金屬車模型，1:24大比例，車門可開啟，內裝精緻度都完整呈現。扎實的重量手感，與雜誌詳盡的圖文解說，讓您能一次擁有這群義大利血統烈馬超跑，快來打造屬於自己的經典超跑車庫！ 如同目錄一般的雜誌分期詳細介紹各型跑車。 開發經緯、引擎、車體的設計、以及跑車本身的性能諸元。一舉揭露Ferrari的性能的秘密。 舉世知名、受到人們憧憬的超級跑車—Ferrari。具備有賽車等級的性能，誘人的外型線條。我們將從眾多Ferrari生產的名

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