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生活風格報160202
	
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                                        【生活風格】照顧植物的日常，也是療癒自我的過程。一起∼日日多肉！
                                    
                                                            定價：480元

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                                        日日多肉

										在地觀察／互動照料／城市取樣／新手教學／水泥盆器／寫真圖鑑

多肉植物生活品牌、草食草根男子團體：小山舍

照顧植物的日常，也是療癒自我的過程

　　在美好的冬季，認識了小山舍。趁著休日，到充滿森林氣息的攤位，看見多肉植物與水泥盆器搭配在一起，展現出繽紛多樣的仙姿玉色。

　　無論是住家或辦公室，還是庭院，它們都需要陽光、空氣、水。何時澆水，是否通風，多少日照，都是最重要的小事。

　　也許你有些迷思：是懶人植物？可以抵擋輻射？只是放在窗台的療癒小物？後來發現，療癒也需要互動。善待它們，你才有善待自己的感覺。書中傳遞了一種生活的理想樣貌：「世間萬物，適得其所。」把植物放入對的盆器，把植栽擺在對的位置，心自然就會處於舒服的狀態。

																生活風格排行榜

                                                1.愛上哥們 原創小說（附萬用寫真掛曆）
                                                        
                                                2.黃阿瑪的後宮生活：後宮交換日記
                                                        
                                                3.接接在日本4：大王駕到！台日男女大不同
                                                        
                                                4.翻開心裡的回憶：再多不捨也要勇敢向前
                                                        
										【飲食】20年精華的料理壓箱寶，阿芳老師美食傳家聖經
                                    
                                                            定價：420元

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                                        阿芳老師手做美食全紀錄：媽媽的小吃店

										20年精華的料理壓箱寶，超過1000張詳細圖解

字字對食物的情感與故事，在地的傳家美食聖經

　　呼應大眾對「食」的憂慮。自己做、安心吃

　　跟著阿芳老師做，簡單實際又吃得美味。

　　擔心孩子家人在外面吃的不健康，自己煮又怕失敗做不來，阿芳老師針對爸爸媽媽們以及想要吃得安心的大眾，推出第一套從早餐、糕點、小吃、甜品、節慶食物到醬料高湯的良食全紀錄。

　　阿芳是個愛做菜的媽媽，更是個樂於分享的料理老師，為了做出讓全家人都吃得開懷的菜，不論工作再怎麼忙，她總是利用時間，思索各種化繁為簡的方法，讓做菜變得更貼近忙碌的生活步調，為了呈現曾經吃過卻已經不常見的好味道，不論倒掉多少鍋失敗的料理，也不曾挫滅過她重現美味的決心。然後透過電視、網路與書本的傳播，讓無數熱愛美食的朋友直接看到她不藏私的分享。

　　一波波的食安問題攪得大家人心惶惶，阿芳老師決定傾囊相授，將料理、將美食回歸家庭手做。本書集合阿芳最擅長的「小吃」與「甜品」，加上必備的料理基本工教學，帶你找回記憶中的味道，用美食撫慰心靈。

										　　本系列特色

　　◎全系列三冊共計200多道手做食譜，各具實用主題

　　◎ 15萬字對食物的情感與故事，超過3000張詳細做法圖解

　　◎ 完整詳實的步驟呈現，一看就會，讓你馬上就想跟著做

　　◎搭配阿芳老師心得分享，勾起記憶底層對食物的悸動

本書特色

　　帶你找回記憶中的味道，用美食撫慰心靈

　　傳統美味輕鬆做。一碗就可以吃飽，四季冷熱皆宜！

　　搭配經典飯品、靈魂油料、關鍵高湯

　　讓家常美食變得豐富而多樣

　　――22道讓你一碗就可以吃飽的銷魂小吃

　　――37道時時美味、甜鹹兼具的甜品

　　――21道讓料理增色增味的米飯、油料、高湯

																飲食排行榜

                                                1.超好學！平底鍋蛋糕：收錄專為平底鍋量身訂做的80道糕點配方
                                                        
                                                2.媽媽的蔬食手路菜：絕不委屈口欲的健康、安心料理
                                                        
                                                3.孟老師的戚風蛋糕【附DVD】
                                                        
                                                4.COSTCO完全料理指南
                                                        
										【旅遊】親愛的毛小孩，謝謝你陪著我一起去旅行
                                    
                                                            定價：360元

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                                        出發！帶毛小孩去民宿住一晚：全台42家寵物友善民宿之旅

　　作者帶著自家毛小孩實地走訪全台灣42家寵物友善民宿，山腰間、海岸邊、市區巷弄裡，不同形態特色的居住環境，不同主人與毛孩間的動人故事，讓毛小孩和旅人不論何時何地都有個溫暖的落腳處。

　　本書網羅全台灣北、中、南、東各地像家一樣的寵物友善民宿，依山傍海、城市巷弄、鄉鎮風情……民宿所在地各有不同風格特色。

　　從帶毛小孩出門必備知識及物品，到詳細實用的民宿資訊，最適合毛孩子的周邊景點，最後並附上全台寵物友善民宿及狗狗領養／認養平台資訊，共同為理想中的寵物友善環境盡一份力，讓我們和毛小孩一起出發，共度美好的旅程吧！

本書特色

										．特色民宿，風格多元：								作者實地走遍台灣各縣市，精選42家最想推薦給讀者的優質民宿，以及最適合毛孩子的周邊景點！

										．行前出遊，資訊豐富：																		內含毛小孩出遊住宿、用餐、健康等需注意事項，行前準備充足，便能安心享受美好旅程！

																				．圖示使用便利：

										書中運用許多一目了然的圖示，不需東翻西找就能得到最詳實的資訊！

																旅遊排行榜

                                                1.卡瓦納X日本100名城完全制霸（附百名城集章本）
                                                        
                                                2.東京旅遊全攻略2016-17年版
                                                        
                                                3.花蓮365：秋冬篇－每天在花蓮發現一件美好！（第１本依時序集結好文美照、私房景點、各族慶典、地圖索引的在地人導覽書）
                                                        
                                                4.京阪神旅遊全攻略2016-17年版（第16刷）
                                                        
            【年前最後一週的衝刺準備！完美迎接新年到！】
        
                        【居家佈置/清潔/收納指南，家事好幫手】收納全書：整理+收納+維持，學會最完整的日式細節居家整理術
                        「好想住在乾淨整潔的房子裡！」可是每天生活忙碌，家裡到處是沒時間整理的物品；就算下決心整理，過沒多久也會立刻變亂，或是總覺得收納空間不夠嗎？最詳實完整的居家整理術！大量的示範照片、解說插圖，鉅細靡遺的分類、整理方法說明，趕快跟著一起動手收納吧！
                    
            【漂亮美好的花，一看就有好心情】

						花藝素材百科500：鮮花•枝葉•果實•乾燥 選購&處理&應用全事典
                        學習花藝的第一步就是選購花材，而面對各式鮮切花，往往無法喊出名稱，或是同一花材，市場上也常有數個不同的稱呼。有感於花藝愛好者的困擾，我們實地拍攝花市四季供應的鮮切花，以清晰的照片，呈現花材的型態、品種、花色，詳列花材的選購要領、瓶插壽命、市場供應期與花藝應用方式。
                    
            【歡聚時刻，一起來吃蛋糕吧！】

                        手感烘焙聖經：150道經典創意食譜×280種特選配方×800張質感圖解，烘焙技藝完全掌握
                        烘焙是技術性較高的烹飪形式之一，通常也最具挑戰性，這一點是無可否認的。不過，烘焙同時也能給你最多回饋。Step by Step精準圖解，由入門、專業到獨門絕活，完美結合烘焙技法與藝術，不論新手、達人都適用有了這本，你家廚房就是大師級烘焙坊！從經典到現代、日常到豐盛，150道創意食譜完全掌握！
                    
            【自家烘焙餅乾，安心又美味】

                        百年經典歐風餅乾
                        能夠流傳百年而不敗的歐風古典餅乾，正是其經典美味的證明。樸實而簡單、不需要過多華麗的裝飾，更能突顯出餅乾的原味。只要透過烘焙，就能進入上品的生活風格，以享受簡單而高雅的下午茶時光。這些都是透過東京洋菓子工房的細心提點，讓餅乾升級成高雅的午茶甜點，以純樸天然的味蕾藝術、成就出精緻細膩的無窮美味。
                    
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                                                                    愛上短義大利麵：小巧•彈牙•不黏糊，必學14種義式短麵 X 78種新手不敗美味醬料
                                                                    
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                        發酵是種魔法：飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕 
                        
                        【發酵食物的優點】
倘若沒有發酵食物，你我的生活將變得索然無味，因為這種食物早已深入我們的日常生活之中。

比方說，吃早餐時，味噌湯、納豆、醬油、醬菜、柴魚──全都是發酵食物。即使早餐屬「洋食派」的人也一樣，首先，主食的麵包是用酵母發酵小麥製成的；起司、優格、沙拉調味醬、美乃滋中的醋，也全都經過發酵程序……

接著，我將發酵食品的優異之處歸納為四項特徵，逐一介紹。

						可長期保存食物

在沒有冰箱的年代，人們是怎麼保存食物的呢？
第一個方法是「乾燥」。舉例來說，一隻生烏賊如果放個二∼三天就會腐敗，吃下肚還可能引發食物中毒；但經過乾燥的魷魚絲卻不會腐壞，這是因為微生物無法存活在缺乏水分的環境裡。

一般來說，微生物平均大小只有五千分之一釐米，每個微生物都由「半透膜」包覆，避免流失水分。當微生物觸碰到乾燥魷魚絲的那一瞬間，就會產生滲透壓，「半透膜」會轉變成「浸透膜」，微生物體內的水分通通被帶出體外，微生物便就此往生極樂世界……用鹽巴或砂糖醃漬也是同樣的道理，都是透過滲透壓將水分帶出，以消滅食物中的微生物。

除此之外，有利用煙霧燻烤的煙燻法，或用竹葉、柿葉包裹，再不然就是把食物埋進灰燼裡……前人或許是從各種體驗中想方設法，思考出這些保存花招吧！

						提升營養成分

發酵最不可思議的一點，就是食物會隨著發酵而增加營養。這是因為微生物在發酵過程中，會釋放出大量的營養素。拿水煮大豆與納豆相比，發酵過的納豆營養成分可是大幅領先；此外，蒸熟的白米加上麴菌發酵做出的米麴，也比白米含有更豐富的營養。因此，古早的人們總是將發酵食品當成滋養身體的「補品」。

最好的例子是「甜酒」。甜酒是在白飯中加入米麴與熱水，然後置於溫暖處釀造而成。

						【來自地獄的鹽醃鯡魚罐頭】

						有些釀造食物氣味薰天、讓人忍不住掩鼻。全世界最臭的食物是瑞典的「鹽醃鯡魚」罐頭，是將鯡魚發酵後裝罐販售的食品，堪稱全球第一臭。

						我曾用名為「Alabaster」的機器來測量發酵食物，這款機器能將氣味的強弱化為數值。測出來結果：納豆為四五二，烘烤前的臭魚乾為四四七，烤過的臭魚乾是一七六七；我的襪子是二二〇；順帶一提，棒球社學生的臭襪子是四二〇。而瑞典鹽醃鯡魚的氣味……居然無法測量！最後只能挖出一點點，經過稀釋後，測量的結果仍高達八〇七〇！此外，鹽醃鯡魚在罐頭中仍持續發酵，因此罐頭蓋子常膨脹起來，甚至有爆炸的危險，真可說是地獄級的罐頭！

罐頭上還標註警語：「請先冷凍以減少氣體壓力」、「絕對避免在室內打開」、「開罐頭時請穿上可丟棄的衣物」、「開罐前，請先確認下風處沒有人」。

接著，介紹瑞典鹽醃鯡魚罐頭的吃法。首先在罐頭上開個小洞，讓氣體排出。氣體排出四∼五秒後，再用開罐器打開罐頭。這時會看到罐頭內容物彷彿還活著一樣，一坨腸子般的物體在氣泡中生龍活虎地蠕動著。而瑞典人會面不改色、理所當然地挖出鯡魚，搭配著麵包食用。

						洪魚膾：請屏氣品嘗

除了瑞典鹽醃鯡魚，韓國有種把魟魚放進甕裡，經鹼性發酵兩星期製成的食物，稱為「洪魚膾」，飄散著阿摩尼亞的氣味。這可排名全球第二臭。

根據韓國文獻記載：「只要把一片洪魚膾放入口中，接著深深吸一口氣，一百人中有九十八人會瀕臨昏厥，其中兩人則差點小命不保。」真是相當驚人！這種食物有強烈的阿摩尼亞臭味，讓人淚流滿面；然而，韓國木浦地區每逢婚喪喜慶，這道菜可是必定上桌的頂級昂貴食物，讓外人感到相當不解。

食物美味來自「氣味」

發酵食物之所以有獨特的氣味，是因為各種微生物透過發酵，而產生特有的氣味成分。依據風土民情與民族性不同，人們對氣味也是青菜蘿蔔各有所好。但對我來說，每一種味道都讓人胃口大開！

畢竟，倘若沒有氣味，人類就無法品嘗出食物的美好滋味。只要試著捏住鼻子來吃東西，就會發現「氣味」對食物的美味來說，有多麼畫龍點睛的效果。最近市面上出現「沒有氣味的納豆」，對我來說，少了氣味的納豆根本毫無風味，難以下嚥。

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