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AMBROSIA 第2期
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最令人興奮的莫過於在丹麥首都享受美食了。哥本哈根或許是美食界最有影響力的都市，也是新一代北歐珍饈的誕生地。這種烹飪手法超脫了本地食材和經驗的侷限性。丹麥已經找到屬於自己的料理風格，領導全球最佳餐廳Noma的主廚Rene Redzepi已成為代表丹麥的餐飲實力的最佳代言人。本期探訪了許多哥本哈根的主廚，從路邊攤到米其林認證的餐廳，許多細膩詳盡的報導，讓讀者更了解當今這個北歐城市的美食。
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